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Sorseggiare un vino bianco fresco all’ombra dei platani centenari, o degustare un calice di rosso sotto le stelle in una sera d’Estate, vuol dire trovare un po’ di tempo per sé nel silenzio di Villa la Bianca; ma vuol dire anche trovare un momento da passare in compagnia dove cibo, vino e cultura riempiono il corpo, la mente e l’animo.

Il vino con la sua storia millenaria accompagna sempre i momenti di gioia e convivialità dell’uomo. Vivere la casa di Cesare Garboli, scrittore e critico letterario, è per tutti noi uno stimolo a seguire l’insegnamento del sommo poeta “considerate la vostra semenza: fatti non foste a viver come bruti, ma per seguire virtute e conoscenza”

…magari con un buon bicchiere di vino

VINI ROSSI

Badia di MorronaI Sodi del ParetaioChianti Riserva DOCG 2019Euro 20
Marchesi AntinoriPèppoliChianti Classico DOCG 2018Euro 25
Marchesi AntinoriVilla AntinoriChianti Classico Riserva 2017Euro 45
Marchesi AntinoriBadia a PassignanoChianti Classico Gran Selezione 2016Euro 60
FrescobaldiCamponeBrunello di Montalcino DOC 2014Euro 40
Marchesi AntinoriPian delle VigneBrunello di Montalcino DOCG 2015Euro 90
Biondi-SantiTenuta GreppoBrunello di Montalcino DOC 2010Euro 300
FrescobaldiCamponeRosso di Montalcino DOC 2019Euro 30
Marchesi AntinoriPian delle VigneRosso di Montalcino DOC 2018Euro 40
MontevertineMontevertineToscana IGT 2017Euro 80
MontevertineLe Pergole TorteToscana IGT 2017Euro 190
Castello del TerriccioLupicaiaToscana IGT 2004Euro 150
Tua RitaRedigaffiToscana IGT 2002Euro 400
Tenuta dell’OrnellaiaMassetoToscana IGT 1996Su rich.
Campo al MareRossoBolgheri DOC 2018Euro 30
Campo al MareBaia al VentoBolgheri Superiore DOC 2016Euro 50
Tenuta dell’OrnellaiaOrnellaiaBolgheri superiore DOC 2011Euro 260
Tenuta San GuidoSassicaiaBolgheri DOC 2011Euro 350
Marchesi AntinoriLa BraccescaNobile di Montepulciano 2017Euro 25
Marchesi AntinoriLa BraccescaAchelo 2019Euro 20
DuemaniCabernet FrancCosta Toscana IGT 2010Euro 250

VINI BIANCHI

La ParrinaCosta dell’ArgentarioAnsonica DOC 2019Euro 20
Tenuta FertunaDroppelloSangiovese Bianco Toscana IGT 2018Euro 25
Conti Poggio TurritoAlma BiancoToscana IGT 2019Euro 20
Edoardo PrimoMa TeoVermentino Colli di Luni DOC 2019Euro 20
ArrighiArambapampaneVermentino dell’Elba DOCEuro 20
Campo al MareVermentinoVermentino Bolgheri DOC 2019Euro 25
PanizziVernacciaVernaccia S. Gimignano DOCG 2018Euro 25
PanizziVigna S. MargheritaVernaccia S. Gimignano DOCG 2017Euro 30
PanizziRiserva MargheritaVernaccia S. Gimignano DOCG 2014Euro 40
Tenuta del BuonamicoM.I.O.Viogner 2019Euro 20

VINI ROSATI

Campo al MareMerlot RosatoBolgheri DOC 2018Euro 25
Tenuta FertunaRoséMaremma Toscana DOC 2018Euro 25
Tenuta del BuonamicoDea RosaToscana IGT 2019Euro 25
FrescobaldiCala ForteToscana IGT 2019Euro 20
FrescobaldiAlìeToscana IGT 2019Euro 25

BOLLICINE

Cà del BoscoCuvée PrestigeFranciacorta DOCGEuro 45
Cà del BoscoAnnamaria ClementiFranciacorta Riserva DOCG 2001Euro 125
Guido BerlucchiCuvée PrestigeFranciacorta DOCGEuro 30
Cantine FerrariPerlèTrento DOCEuro 45
Cantine FerrariPerlè RosèTrento DOCEuro 60
Cantine FerrariGiulio Ferrari RiservaTrento DOC 2002Euro 120
Tenuta del BuonamicoParticolare BrutMontecarloEuro 20
Tenuta del BuonamicoParticolare RosèMontecarloEuro 25
Dal BelloMillesimato 2020Prosecco DOCGEuro 20
BollingerSpecial CuvéeChampagneEuro 95
BollingerRosèChampagneEuro 110
BollingerGrande AnnéeChampagneEuro 190
KrugGrand CuvéeChampagneEuro 290
Louis RoedererBrut (375 cl)ChampagneEuro 45
Moet & ChandonBrutChampagneEuro 80
Veuve PelletierBrutChampagneEuro 25
Veuve CliquotBrutChampagneEuro 65

AL CALICE

ROSSI

Chianti Classico Euro 5
IGT Toscana Euro 5

Chianti Gallo Nero Euro 6
Bolgheri Euro 6
Brunello Euro 6

BIANCHI

IGT Toscana Bianco Euro 5
Bianco di Pitigliano Euro 5
Vernaccia di S. Gimignano Euro 5
Vermentino Euro 5

BOLLICINE

Adrièn Romet Euro 5
Prosecco Euro 5
Prosecco Rosè Euro 5


LA SCELTA DELLA SETTIMANA

Tenute FolonariPegaso 2018Bolgheri RossoEuro 20
 
Questo rosso toscano è prodotto dalle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari nel comune di Castagneto Carducci, all'interno della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC.
In prossimità del mar Tirreno, la tenuta gode di un clima favorevole e di terreni franco-argillosi e ricchi di scheletro.
Il Pegaso ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. In bocca si sentono le note di frutti rossi, liquirizia e frutti di bosco nel finale. Il sapore è completo e vellutato.
Adatto a pietanze strutturate e saporite.
 
 

SCHEDA TECNICA

Maturazione: in barriques di 1 anno di rovere francese ove permane per circa 12 mesi. Si affina in bottiglia per almeno 3 mesi
Passaggio in botte: da 12 a 18 mesi
Colore: colore rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: bouquet di piccoli frutti rossi, liquirizia e note di legno in chiusura
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: il suo sapore è pieno, vellutato di grande bevibilità con buona persistenza finale
Temperatura: 16°-18° C
Descrizione uvaggio: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
Abbinamenti: primi piatti con sugo, carni rosse
 

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Allergies or Intolerances

In case of intolerances or allergies to any ingredient, please notify the staff, the list of allergens is always at your disposal. Equally, whatever your dietary orientation is, we invite you to communicate it so that we can satisfy your requests.